Mediterraner Brotsalat mit „Salat Überflieger“

Knuspriges Brot, reife Tomaten, frische Kräuter – was nach einem italienischen Sommermärchen klingt, ist in Wahrheit ganz easy zubereitet. Unser mediterraner Brotsalat ist die perfekte Lösung für heiße Tage, an denen du wenig Aufwand, aber maximalen Geschmack willst. Und mit unserem Bio-Würzöl „Salat Überflieger“ bekommt das Ganze genau den frischen Kräuter-Kick, der den Sommer so besonders macht. Einfach, aromatisch, unwiderstehlich!

Zutaten für 2–3 Personen:

• ½ Ciabatta oder Baguette, vom Vortag

• 3 große, reife Tomaten

• ½ Salatgurke

• 1 kleine rote Zwiebel

• 1 Handvoll Basilikum

• 2 EL Kapern (optional)

• 3–4 EL Vola Würzöl „Salat Überflieger“

• 1 EL Weißweinessig

• Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Brot vorbereiten: Ciabatta in grobe Würfel schneiden, in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten – oder bei 180 °C im Ofen ca. 10 Min. knusprig backen.

2. Gemüse schneiden: Tomaten würfeln, Gurke halbieren und in Scheiben schneiden, Zwiebel in feine Ringe hobeln.

3. Vermengen: Alles in eine große Schüssel geben, Kapern und frisch gezupftes Basilikum dazu.

4. Dressing: Würzöl, Essig, Salz und Pfeffer gut vermischen, über den Salat geben und vorsichtig untermengen.

5. Wichtig: Etwa 10–15 Minuten ziehen lassen – so saugt sich das Brot lecker voll und bleibt trotzdem bissfest.

💡 Tipp:

Feta oder Mozzarella dazu = Upgrade. Auch perfekt als Grillbeilage oder Lunch to go.

Ob als leichtes Abendessen, Grillbeilage oder Mealprep-Lunch: Dieser Brotsalat bringt Urlaubsgefühle direkt auf deinen Teller. Und das Beste? Du brauchst weder Ofen noch viel Zeit – nur gute Zutaten, ein paar Tropfen Würzöl und richtig Lust auf Genuss. Probier’s aus – dein Gaumen wird dich lieben!