Salsiccia-Ratatouille-Melt aus dem Ofen

Wenn Salsiccia, Gemüse und Mozzarella gemeinsam im Ofen landen, kann das eigentlich nur in einem enden: maximales Foodglück. Diese überbackene Brot-Variante ist genau das Richtige, wenn’s schnell gehen und trotzdem richtig knallen soll.

Die Basis: dein vorbereitete Ofenratatouille mit Salsiccia. Die Bühne: knuspriges Ciabatta. Das Finish: geschmolzener Käse, würziger Salat und ein Schuss Vola Chiliöl.

Einmal reinschieben, einmal reinbeißen – und alles ist gut.

Einkaufsliste (für 4 Portionen)

Aus deinem Vorrat:

• ca. 600 g vorbereitete Salsiccia-Ratatouille

• Vola Chiliöl (fürs Finish)

Frisch einkaufen:

• 2 Ciabatta-Brote (je ca. 250 g)

• 400–500 g Mozzarella

• 1 kleine rote Zwiebel

• 2 rote Chilischoten

• 100 g Rucola

• 2 Zitronen

• 3 EL Olivenöl (z. B. Vola Daily oder Bio)

• Salz, Pfeffer

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Ofen heiß machen
Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Deine vorbereitete Ratatouille aus dem Kühlschrank holen.

2. Brote vorbereiten
Ciabatta längs halbieren und mit der Schnittseite nach oben auf ein Backblech legen. Mit etwas Olivenöl beträufeln.

3. Belegen & überbacken
Die Ratatouille gleichmäßig auf den Brothälften verteilen. Salsiccia in Scheiben schneiden, obendrauf legen. Mozzarella zupfen und großzügig darüber verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ab in den Ofen – ca. 6–8 Minuten, bis der Käse blubbert und leicht gebräunt ist.

4. Salat anrühren
Während das Brot im Ofen ist: Zwiebel und Chili fein aufschneiden, mit Rucola, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.

5. Servieren
Die überbackenen Brote aus dem Ofen holen, mit dem Rucolasalat belegen und – für alle, die es gerne scharf mögen – mit etwas Vola Chiliöl veredeln.

Das ist keine Stulle. Das ist ein Statement. Und der Beweis, dass Meal Prep alles andere als langweilig ist. Dieses Ofenbrot ist deftig, knusprig und einfach ein echtes Brett – ideal für den Feierabend oder wenn spontan Freunde vor der Tür stehen.

Und das Beste: Du hast immer noch Ratatouille übrig. Also ab zum nächsten Rezept – es wartet schon.