Cremige Avocado-Limetten-Pasta

Grün, cremig, blitzschnell – und alle lieben’s.

Pasta geht immer – aber diese hier ist anders: frisch, frech, blitzschnell. Avocado und Limette liefern Cremigkeit und Frische, unser Zitrusöl bringt den Sommer rein. Das Beste: Kids feiern’s genauso wie Erwachsene. One Pot Wonder in Grün!

Zutaten (für 2 Erwachsene oder 4 Kinder):

• 300 g Fusilli oder Pasta nach Wahl

• 2 reife Avocados

• 1 Knoblauchzehe

• 1 Limette (Saft & Abrieb)

• 30 g Parmesan (gerieben)

• 2–3 EL Vola Zitrusfrüchte Würzöl

• Salz & Pfeffer

• Optional für Erwachsene: Basilikum, Chili-Flocken, extra Parmesan

So geht’s – in 6 Steps:

1. Pasta kochen

Pasta nach Packung al dente kochen. Vor dem Abgießen 1 Tasse Nudelwasser aufheben.

2. Sauce vorbereiten

Avocados halbieren, entkernen, Fruchtfleisch in einen Mixer geben. Knoblauch schälen und dazupressen.

3. Alles mixen

Parmesan, Limettensaft + Abrieb, Zitrusöl, Salz und etwas Nudelwasser dazugeben. Mixen, bis alles cremig ist. Je nach Konsistenz noch mehr Wasser zugeben.

4. Abschmecken

Sauce probieren – wenn’s mehr Frische braucht: noch ein Spritzer Limette. Wenn’s zu dick ist: noch ein Schluck Wasser.

5. Pasta vollenden

Pasta zurück in den Topf, Sauce drüber, gut durchmengen, bis alles schön grün und glänzend ist.

6. Servieren & toppen

Für die Kids: so wie’s ist.
Für Erwachsene: extra Parmesan, frisches Basilikum, Chili-Flocken und ein bisschen schwarzer Pfeffer – fertig ist das Feierabend-Soulfood!

🍋 Unser Zitrusöl bringt Frische UND Cremigkeit – perfekte Kombi zur milden Avocado.
🧄 Kein Fan von rohem Knoblauch? Kurz in Olivenöl anbraten und dann mixen.
🌱 Für Veganer: Parmesan einfach weglassen oder durch Hefeflocken ersetzen.