Butterbohnen Rezept: Cremige Knoblauch-Bohnen auf Brot in 10 Minuten
Warum dieses Butterbohnen Rezept ein Longevity-Klassiker ist
Bohnen sind das bestgehütete Geheimnis der Blue Zones — die Menschen, die 100 werden, essen sie fast täglich. Wir machen daraus ein Abendessen, für das du keine Ausrede brauchst: cremige Riesenbohnen, geschmort in Knoblauchöl, auf krossem Brot. 10 Minuten. Ehrlich.
Zutaten für Butterbohnen auf Brot (2 Personen)
- 1 Glas Riesenbohnen / Butterbohnen (ca. 400 g, abgetropft)
- 3 EL Vola Knoblauchöl
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Zitronensaft
- Frischer Rosmarin oder Salbei
- 2 dicke Scheiben Sauerteigbrot
- Fleur de Sel, Pfeffer, Chiliflocken
Zubereitung Schritt für Schritt
- Schmoren — Bohnen mit 2 EL Knoblauchöl und Brühe in der Pfanne 5 Min. sanft köcheln, dabei einige Bohnen leicht zerdrücken — das macht die Sauce cremig.
- Rösten — Brot in 1 EL Knoblauchöl goldbraun braten.
- Anrichten — Bohnen aufs Brot, Zitronensaft, Kräuter, Fleur de Sel und Chiliflocken drüber. Noch ein Faden Knoblauchöl obendrauf.
