Griechischer Bauernsalat: Das Original-Rezept wie in Sparta
Warum der echte griechische Bauernsalat keinen Eisbergsalat hat
Der echte griechische Salat hat keinen Eisbergsalat. Er hat reife Tomaten, Gurke, Zwiebel, Oliven — und einen Block Feta, der oben drauf liegt wie eine Ansage. Und vor allem: richtig viel richtig gutes Olivenöl. Unseres kommt aus Sparta. Näher am Original geht's nicht.
Zutaten für griechischen Bauernsalat (2 Personen)
- 3 reife Tomaten, in groben Stücken
- ½ Salatgurke, in dicken Halbmonden
- ½ rote Zwiebel, in Ringen
- 1 Handvoll Kalamata-Oliven
- 150 g Feta am Stück
- 4 EL Vola Bio Olivenöl
- 1 TL Rotweinessig, 1 TL Oregano (getrocknet)
- Fleur de Sel
Zubereitung Schritt für Schritt
- Schneiden — Alles grob und rustikal. Das hier ist kein Fine Dining, das ist Taverne.
- Anmachen — Gemüse mit Essig, Salz und der Hälfte des Olivenöls mischen.
- Krönen — Feta am Stück oben drauf, Oregano drüber, den Rest des Olivenöls großzügig über den Feta. Brot für den Saft nicht vergessen.
