Honey-Chipotle Lachs Bowl aus dem Airfryer

Scharf, süß, saftig – und sowas von fresh.

Sticky Lachs, frische Limette, würzige Bohnen und ein knackiger Salat – diese Bowl schmeckt wie ein Cheat Day, ist aber voll gesund. Mit Vola Chiliöl für den Kick und Zitrusöl für den Wow-Effekt. Ready in 20 Minuten. Let’s go!

Zutaten (für 2 Portionen):

• 2 Lachsfilets mit Haut

• 1 EL Ancho-Chili-Paste

• 4 TL Honig

• 2 Limetten

• 1 rote Zwiebel

• 1 rote Chili

• 2 EL Vola Zitrusfrüchte Würzöl

• 1 Dose schwarze Bohnen (ca. 400 g)

• 200 g Mais (Dose)

• 1 Avocado

• Handvoll Cherrytomaten

• 20 g frischer Koriander

• 2 EL Naturjoghurt

• Salz & Pfeffer

• Optional: Tortilla Chips

• Zum Finish: Vola Chili Würzöl

So geht’s – in 6 Steps:

1. Lachs marinieren

Chili-Paste, 2 TL Honig und Saft von 1 Limette mischen. Lachs damit einreiben (Hautseite unten), 10 Min. bei Zimmertemperatur ziehen lassen.

2. Zwiebel einlegen

Rote Zwiebel in feine Ringe schneiden, mit Saft der restlichen halben Limette + Prise Salz vermengen. Beiseitestellen.

3. Lachs airfryen

Lachs bei 180 °C im Airfryer ca. 8–10 Min. garen, je nach Dicke.

4. Salatbasis anrühren

Vola Zitrusöl, restlichen Honig, Saft der zweiten Limette, Salz & Pfeffer in einer großen Schüssel verrühren.

5. Alles reinschmeißen

Tomaten halbieren, Avocado würfeln, Chili in Ringe schneiden. Bohnen & Mais abspülen. Alles zur Vinaigrette geben und gut durchmischen.

6. Bowl bauen

Salat auf zwei Schalen verteilen. Lachs obendrauf, eingelegte Zwiebeln dazu, mit Joghurtklecks und Koriander toppen. Optional: Tortilla Chips + ein fetter Drizzle Vola Chiliöl zum Finish.

🔥 Du willst’s richtig spicy? Lachs nach dem Garen direkt mit Chiliöl bepinseln.
🌽 Keine Avocado im Haus? Feta oder Gurke passen auch super rein.
🌿 Team Koriander skeptisch? Frische Minze oder Petersilie funktionieren genauso.