Orientalische Kichererbsen mit Rosinen - Vola Food GmbH

Orientalische Kichererbsen mit Rosinen & Vola-Kick | Rezept

Orientalische Kichererbsen: Der süß-salzige Gamechanger

Schluss mit langweiligem Kichererbsen-Brei aus der Dose! Wenn du Bock auf eine Geschmacksreise hast, die dich direkt in die Gassen von Marrakesch katapultiert, dann sind unsere orientalische Kichererbsen mit Rosinen genau dein Ding. Wir bei Vola lieben Rezepte, die mit Kontrasten spielen und dabei so simpel sind, dass du sie sogar nach einem langen Tag im Office in Rekordzeit auf den Tisch bringst. Die natürliche Süße der Rosinen verbindet sich hier mit der nussigen Textur der Kichererbsen und bekommt durch unser flüssiges Gold den nötigen Drive. Kein unnötiges Blabla, keine exotischen Zutaten, die du nie wieder brauchst – nur pure Aromen, die perfekt zusammenpassen.

Zutaten (für 4 Portionen):

  • 2 Dosen Kichererbsen (ca. 480 g Abtropfgewicht)

  • 1 Zwiebel

  • 2 Knoblauchzehen

  • 1 TL Zatar

  • 1–2 TL Harissa (je nach Schärfegrad)

  • 2 EL Rosinen

  • 200 ml Passata

  • ½ Bund frische Minze

  • ½ Bund frischer Dill

  • Salz & schwarzer Pfeffer

  • Vola Chili Würzöl

  • Vola Daily Olivenöl

So geht’s – in 6 Steps:

1. Zwiebel & Knoblauch anschwitzen

Zwiebel fein würfeln, Knoblauch hacken. Beides in einer Pfanne mit Vola Daily Olivenöl bei mittlerer Hitze glasig dünsten.

2. Würze rein

Zatar und Harissa einrühren, kurz mitrösten, bis die Küche duftet. Dann Rosinen und Passata dazugeben.

3. Kichererbsen einladen

Kichererbsen abgießen, abspülen und mit in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, alles gut vermengen.

4. Simmern lassen

Deckel drauf und ca. 10–15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, damit sich alle Aromen verbinden.

5. Frische Kräuter unterheben

Minze und Dill fein hacken und kurz vor dem Servieren unter die Kichererbsen mischen. Für extra Frische!

6. Finish mit Chiliöl

Mit einem kräftigen Schuss Vola Chiliöl toppen – das bringt Wärme, Tiefe und den perfekten Kontrast zur Süße der Rosinen.


🍋 Für mehr Frische: Ein Spritzer Zitronensaft oder Zitronenzeste vor dem Servieren.
🍞 Dazu passt: geröstetes Fladenbrot oder Couscous.
🌶️ Du willst’s richtig hot? Noch ein paar Chiliflocken oder frische rote Chili dazu.

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